เคล็ดลับในการคั่วงาขาว คั่วงาดำ
- ต้องใช้ไฟอ่อน ๆ ในการคั่ว ต้องใจเย็น ห้ามใช้ไฟแรง ไม่งั้น..งาจะไหม้
- ควรล้างงาด้วยน้ำเปล่า ในกระชอนตาถี่ๆ หลาย ๆ น้ำ แล้วค่อยสะเด็ดให้หมาดก่อนนำไปคั่วไฟ
- หลังจากล้างงา แล้วคั่วงาด้วยไฟอ่อน ปริมาณ 100 กรัม ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
- งาที่คั่วสุกแล้ว เม็ดจะอ้วนพอง มีความเงา เปลือกกรอบ เคี้ยวแล้วมัน มีสีน้ำตาลอ่อนๆ
- ถ้าคั่วงาไม่นานพอ และ ไม่แห้งดี เมื่อเก็บไว้ จะทำให้งามีกลิ่น และ ขึ้นราได้
- งาที่คั่วแล้ว เก็บไว้ปิดฝาให้สนิท ห้ามเหม็นหืน (ถ้ามีกลิ่นเหม็นหืน ให้ทิ้งทันที)
- วิธีสังเกตุ งาที่คั่วแห้งดีแล้ว เวลาคนบนกระทะ จะไม่มีเม็ดงาติดบนกระทะเลย

- ถ้าคั่วงาดำแล้ว ต้องเอามาปั่นหรือตำให้ละเอียดก่อนกิน ร่างกายถึงจะได้ ย่อยได้

ตัวอย่าง วิธีกินงา... แบบง่าย ๆ
โรยงา บนข้าวสวย สลัด ส้มตำ ยำ ใส่น้ำเต้าหู้ น้ำนม
หรือ นำมาใส่แคปซูลใสกินในช่วงเวลาเร่งรีบ ฯลฯ


- กินงาวันละ 5 ช้อนโต๊ะ ให้แคลเซียมปริมาณ 1000 มิลลิกรัม ทำให้กระดูกแข็งแรง
- โรคข้อเสื่อม ข้ออักเสบ กินงาวันละ 40 กรัม นานไม่น้อยกว่า 2 เดือน
- กินงาทุกวัน ช่วยแก้ปัญหา ผมหงอก ผมน้อย หัวมีรังแค หนังหัวลอกเป็นแผ่น ๆ ฯลฯ