ปลาหมึกทอดกระเทียม
ผ่าตาปลาหมึกออก และดึง ไส้ แกนสีขาวๆ ออกด้วย
ลวกหมึกให้สุกก่อน เพื่อให้ปลาหมึกคลายน้ำ ลวกเสร็จไปน็อคน้ำเย็น ทันที(เคล็ดลับทำให้ปลาหมึกกรอบ)
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
2. ใส่กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้หอม เหลือง ทอง เปลี่ยนสีก่อน
3. ใส่ปลาหมึกที่ลวกจนสุกแล้ว ลงไปผัดสักครู่
4. ใส่น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใส่ผงปรุงรส รสดี 1/2 ช้อนชาพอ
7. ใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว

** เคล็ดลับ ในการเก็บกระเทียมเอาไว้ใช้ยาวนาน
1. นำกระเทียมาปลอกเปลือก ล้างให้สะอาด
2. ใส่ลงไปในโถบดสับ ปั่นให้ละเอียด
3. ตักใส่ถุงทนความเย็น Freezer Bag (ซื้อในห้างกล่องละ 59 บาท)
4. ปิดซิปปากถุงให้เรียบร้อย
5. นำมาวางบนโต๊ะ ใช้มือรีด คลี่กระเทียมให้เป็นแผ่น
6. นำเข้าช่องฟรีสในตู้เย็น แบบวางนอนกับพื้น รอจนกระเทียมแข็งตัว ก็นำมาใช้งานได้เลย
** เวลาใช้ให้หยิบกระเทียมมาหักเป็นท่อนตามขนาดที่ต้องการใช้ได้เลย ส่วนที่เหลือก็นำไปแช่ช่องฟรีสต่อ...