ผัดฟักทองใส่ไข่
     - ฟักทอง 10-15 ชิ้น ต้องใช้ฟักทองแก่ เปลือกสีน้ำตาล (ไม่เอาเปลือกสีเขียว)
     - น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ ตรา เกสร
     - เนื้อหมู 100 กรัม หั่นชิ้น
     - ไข่ไก่ 2 ใบ (เบอร์ 1)
     - น้ำซุป หรือ น้ำเปล่า 50 ml.
     - กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
     - น้ำปลาทิพรส 1.5 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบให้ใส่เกลือแทน
     - น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ ไม่ฟอกสี วังขนาย
     - ดอกเกลือ 1 หยิบมือ
     - พริกไทยป่น 1 เหยาะ ตรา ข้าวทอง ขวดละ 10 บาท
     - โหระพา 1 กำ 5 บาท

วิธีทำ 
     1. เทน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ ข้อดีของน้ำมันมะพร้าว คือ เมื่อโดนความร้อนจะไม่ก่อให้เกิด ไขมันทรานซ์, ไขมัน(เลว)
     2. ใส่กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้หอม
     3. ใส่เนื้อหมู 100 กรัม ผัดให้สุก ใส่ไข่ 2 ใบ ผัดให้สุก ตักพักไว้ใส่จาน
     4. ใส่น้ำเปล่า หรือ น้ำซุป 50 ml. หรือ ประมาณ 8 ช้อนโต๊ะ
     5. ใส่ฟักทอง เครื่องปรุงรสทุกอย่าง ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้สุก 10-15 นาที คิดเวลาตามปริมาณฟักทอง ใช้ไฟอ่อนๆ พอ ห้ามใช้ไฟแรง ระวังไหม้
     6. เปิดฝาหม้อ ใส่หมู ที่ผัดไข่เอาไว้ลงไป
     7. ใส่ใบโหระพา 1 กำ 5 บาท ตักฟักทองทับทันที เมื่อใบโหระพาสุก จะทำให้ใบโหระพาเขียว ไม่ดำ
     8. คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี เสร็จ

     *** ถ้าไม่ชอบกลิ่นคาวน้ำปลา ให้เปลี่ยนมาเพิ่มดอกเกลือแทน
     *** ถ้าใช้ฟักทองญี่ปุ่น ควรหั่นกินทั้งเปลือก เพราะเปลือกบาง แล้วร่างกายจะได้รับวิตตามินที่เพิ่มมากขึ้น

     เทคนิค การเก็บใบโหระพา เลือกช่อที่ดูสด สะอาด นำมาล้างน้ำเปล่า สลัดน้ำออกนิดหน่อย ใช้ถุงหูหิ้วคลุม มัดปากถุงหลวมๆ แล้ววางในชาม หรือ กาละมังใบเล็กๆ ที่ใส่น้ำท่วมก้านนิดหน่อย จะทำให้ผักเหี่ยวช้าลง จะเก็บข้ามวันได้ 1 วัน หรือ นำใบโหระพาไปลวกน้ำร้อน แล้วน๊อคน้ำเย็นทันที แล้วบีบน้ำออก ปั้นเป็นก้อนๆ เก็บแช่แข็ง เก็บได้ 2 อาทิตย์ หรือ ใช้ก้านโหระพาปักดินปลูกที่บ้านเลยค่ะ