ยินดีต้อนรับ กรุณา สมัครสมาชิก หรือเข้าสู่ระบบ

Home » webboard » สูตรอาหาร
เข้าชม : 107

สูตร น้ำซุปผัก เน้นใส่ผักหลากหลาย ให้ฤทธิ์เย็น (กินวันละ 1 ถ้วยซุป)

โพสต์เมื่อ: วันพฤหัสบดี 22 พฤศจิกายน 2561  11:32 น.

สูตร น้ำซุปผัก ให้ฤทธิ์เย็น (เน้นใส่ผักให้หลากหลายเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน)
กินวันละ 1 ถ้วยซุป ให้กินเฉพาะน้ำ ตักผักทิ้ง..
ไม่ควรทานผักที่ต้มเปื่อยเกินไป เพราะเส้นใยผักถูกความร้อนทำลายหมดแล้ว

สามารถทานได้ทุกเวลา เช่น ทานหลังตื่นนอน หรือ ทานพร้อมอาหาร หรือ อาหารว่างยามบ่าย ฯลฯ

- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
- ผักกาดขาว 2-3 ก้านใหญ่หั่นชิ้น
- หัวไชเท้า 1 ท่อน ปลอกเปลือก หั่นบาง
- ฟัก 1 ท่อน ปอกเปลือก หั่นบาง เอาทั้งเม็ด
- ผักชี 1 ต้น (รวมรากด้วย) ไม่หั่น
- คึ่นไช่ 2 ต้น ตัดรากออก (ต้นที่เหลือเอาไปใส่ยำ หรือ ผัดผงกระหรี่)
- ต้นหอม 1 ต้น หั่นท่อน 3 ท่อน (รวมรากด้วย)
- กระเทียม 1-2 เม็ด (ไม่ทุบ)
- หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก หั่นชิ้น
- แครอท 1 ท่อน หั่นแว่นบาง ให้เบต้าแคโรทีน
- ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก หั่นแบ่งเป็น 3 ท่อน (ถ้าหาไม่ได้แวะซื้อในร้านเซเว่นแทนได้ 20 บาท)
- ดอกเกลือ 1 ช้อนชา หรือ เกลือโบราณซองละ 2 บาท จะมีแร่ธาตุมากกว่าเกลือปรุงทิพย์
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หลังจากดับไฟแล้ว)
- ซุปก้อนรสดี รสหมู 1 ก้อน (ใส่หลังจากดับไฟแล้ว)
- ไก่ 1-2 น่อง หรือ ปีกไก่ 2-3 ปีก ไก่จะให้โปรตีนเพื่อซ่อมแซมร่างกาย (ถ้าไม่เป็นโรคเกาต์-ควรใส่)

วิธีทำ
1. นำผักทุกอย่าง ผักกาดขาว หัวไชเท้า ฟัก คึ่นไช่ ต้นหอม หอมหัวใหญ่ ข้าวโพด ผักชี กระเทียม ฯลฯ
   ไปแช่เบกกิ้งโซดาล้างยาฆ่าแมลงก่อน แล้วล้างน้ำให้สะอาด
   หั่น-บาง แบ่งผักสดบางส่วนมาต้ม ส่วนที่เหลือนำใส่ถุงเก็บเข้าช่องฟรีส แช่แข็งเก็บได้นานมาก
2. เทน้ำ 1.5 ลิตร + เกลือ 1 ช้อนชา ตั้งไฟแรงให้เดือด
3. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้เบาไฟลงเหลือไฟกลางค่อนไปทางไฟอ่อน พอ
4. ใส่ไก่ ผักทุกอย่างลงไปในหม้อ ปิดฝา (ไม่ต้องคน) ต้มต่อนาน 50-60 นาที ตั้งนาฬิกาปลุกรอ..
5. ดับเตา ใส่ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. โยนซุปก้อนรสดี รสหมู 1 ก้อน ปิดฝาหม้อ
7. ปิดฝากหม้อ ทิ้งไว้จนน้ำซุปเย็น (เพื่อให้วิตตามินจะได้ออกมาจากผักให้มากที่สุด) ตั้งนาฬิกาปลุกรอ..
8. แล้วนำที่ "กรองชาสแตนเลส" ทรงกระบอก วางตั้งได้ (ซื้อในช้อปปี้ อันละ 55 บาท) หรือ กระชอนตาถี่ๆ มากๆ มา กรองกากผักออก ให้หมด กินเฉพาะน้ำ
9. ตักน้ำซุปบางส่วนที่คาดว่าจะกินไม่ทัน ใส่ถุงเย็น เก็บเข้าช่องฟรีสแช่แข็ง
10. ตักข้าวโพดหวาน ไก่ ใส่กล่อง หรือถุง แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเก็บไว้

เวลาจะทาน... ให้อุ่นร้อน...
- ถ้าอุ่นน้ำซุปอย่างเดียว เข้าไมโครเวฟ ไฟ 700 วัตต์ ประมาณ 1.30-2 นาที
- ข้าวโพดหวาน+น้ำซุป เข้าไมโครเวฟ 700 วัตต์ นาน 2.30 นาที
- ถ้าอุ่นไก่+น้ำซุป เข้าเข้าไมโครเวฟ 700 วัตต์ นาน 2.30-3 นาที
- ถ้าอุ่นไก่+ข้าวโพดหวาน+น้ำซุป เข้าเข้าไมโครเวฟ 700 วัตต์ นาน 3-3.30 นาที (นานหน่อย)
​ทานตอนเช้า หรือตอนท้องว่างๆ ร่างกายจะรู้สึกหายใจโล่ง สดชื่นมาก ๆ 

หรือ เพิ่มอาหารบางอย่าง ให้หลากหลาย ไม่จำเจ
- ใส่ "เกี๊ยวกุ้ง" เพิ่ม ยี่ห้อ เจด ดราก้อน เพื่อเพิ่มสารอาหารให้ร่างกาย (ซื้อในเซเว่น) วิธีอุ่น ตัดปากถุง เอาถุงซอสกับส้อมออก เข้าไมโครเวฟ ไฟ 700 วัตต์ 2 นาที
- ใส่ "หมูพันสาหร่าย" เพิ่ม ยี่ห้อ เจด ดราก้อน เพื่อเพิ่มสารอาหารให้ร่างกาย (ซื้อในบิ๊กซี) วิธีอุ่น หยิบใส่ถ้วย 4 ชิ้น เข้าไมโครเวฟ ไฟ 500 วัตต์ 2 นาที


สำหรับคนที่เริ่มมี "ธาตุเย็น" ในตัวมากเกินไป เช่น เป็นคนขี้หนาว..
ควรใส่พืช ในกลุ่ม "ฤทธิ์ร้อน" เพิ่มให้กับซุป
เพื่อสร้างความสมดุล หยิน-หยาง ให้ใส่บางอย่างเพิ่มเติม เช่น

- ใส่ "แครอท 1 หัวหั่นบาง" ลงไปต้มด้วย
- ใส่ "เห็ดหอม" ลงไปต้มด้วย
- ใส่ "โหระพา ผักชีฝรั่ง" ลงไปต้มด้วย ให้กลิ่นออกแนวจิ้มจุ่มอีสาน
- นำน้ำซุปผัก มาต้มใส่ "ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก ผักชีฝรั่ง ข้าวคั่ว มะนาว น้ำปลา" ดัดแปลงเป็น ต้มแซ่บอีสาน
- นำน้ำซุปผัก มาต้มใส่ "ข่า ตะไค้ ใบมะกรูด พริก มะนาว" ดัดแปลงเป็น เมนูต้มยำ
- ใส่ "กระเทียม ต้นหอม หอมหัวใหญ่" ลงไปต้ม เพิ่มมากขึ้น
- ใส่ "ข้าวไรซ์เบอร์รี่" หุงแล้ว ลงในซุป ทำเป็นข้าวต้ม 
- ใส่ "เครื่องตุ๋นยาจีน" ประกอบด้วย เก๋ากี้ เหง็กเต็ก ฮ่วยซัว ปักคี้ แปะเจียก ชุดละ 30-40 บาท หาซื้อได้ตาม บิ๊กซี/โลตัส
- โรยพริกไทยป่น ก่อนทาน
ฯลฯ เป็นต้น


อกไก่ 1 ขีด ให้โปรตีน 23 กรัม
ไข่ไก่ต้ม 1 ฟอง ให้โปรตีน 7 กรัม

ปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมที่ควรรับประทาน สำหรับ 1 ท่าน/วัน
คือ ร่างกายต้องการโปรตีน 2 กรัม ต่อ น้ำหนักตัว 1 กก.
ถ้า คุณหนัก 50 กก. ก็ควรกินโปรตีนให้ได้ 100 กรัม/วัน

ไขความลับ ทำอย่างไร ?? ไม่ให้แก่... คลิ๊ก>> http://www.question.in.th/answer_view.php?id_ques=1323

จัดเมนูอาหาร การกิน ใน 1 วัน เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ลดอาการเจ็บป่วย บำรุงผิวพรรณ ชะลอแก่ อ่านต่อได้ที่ลิงค์นี้ คลิ๊ก>> http://www.question.in.th/answer_view.php?id_ques=1070

 
s


คุณต้องสมัครสมาชิก ถึงจะโพสกระทู้ได้