- พริกขี้หนู 1 กำมือ
- กระเทียม 1-2 หัว
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูหมัก (แอปเปิ้ล สับปะรด ข้าวหอมมะลิ องุ่น)

วิธีทำ
1. นำพริก กระเทียม ไปปั่นหยาบ
2. นำพริก กระเทียม เกลือไปคั่วให้หอม ใช้ไฟอ่อนๆ คั่วให้แห้ง ให้ไม่มีความชื้น
3. ตักใส่โหลแก้ว เติมน้ำส้มสายชูลงไป
4. ปิดฝาให้สนิท กันกลิ่นออกให้ดี
5. แช่ตู้เย็น

เก็บได้นานเกือบเดือน เมื่อพริกดูเริ่มเละให้ทิ้งได้ทันที
การคั่วจะทำให้พริกไม่เน่า