- เส้นมะละกอดิบ 1 กำมือ สับหรือขูดฝอยแล้วเก็บใส่กล่อง แล้วแช่ตู้เย็น จะทำให้เส้นกรอบ
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่
- ปูดอง 2 ตัว ซื้อในช้อปปี้ ที่เหลือเก็บแช่ช่องแช่แข็งต่อ ถ้าไม่ชอบปูดองก็ให้ใส่ทูน่าในน้ำแร่แทนก็ได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ หรือ มะเขือสีดา 4-5 ชิ้น
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- ถั่วลิสง หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์

น้ำส้มตำ
- มะนาว 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ ติดปลายช้อน
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ