น้ำจิ้ม หมูสามชั้นย่าง เกาหลี สำหรับ 2 คน
สูตร 1 (สูตรที่ 2 อยู่ด้านล่าง)
   - ซัมจัง 2 ช้อนโต๊ะ พูนๆ ใช้ช้อนยาวตวง กระปุกเขียว 
   - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ พูนๆ ใช้ช้อนสั้นตวง ไม่ฟอกสี ยี่ห้อวังขนาย
   - สไปร์ 3 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนยาวตวง
   - น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ ยี่ห้อ มังกรคู่ ใช้ช้อนยาวตวง ถ้าไม่ชอบกลิ่นเต้าเจี้ยวในซัมจังมาก ให้ใส่น้ำมันงาเพิ่ม น้ำมันงาช่วยดับกลิ่นได้

นำทุกอย่างเทรวมกัน คนๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลาย เสร็จ

วัตถุดิบอื่นๆ สำหรับกินหมูสามชั้นย่าง
   - หมูสามชั้น 1.5 เส้น หั่นมันๆ ทิ้งเยอะๆ เอาแต่เนื้อๆ ซื้อที่ห้างบิ๊กซี กก.ละ 180 บาท ไม่ต้องหมัก เพราะน้ำจิ้มเค็ม-หวานมากอยู่แล้ว ถ้าไม่กินมันๆ ให้เลือกหมูสันในแทน
   - ผักสลัด หรือ ผักกาดแก้ว (ห้ามขาด)
   - พริกอ่อน 2-4 หัว นำมาหั่น แล้วย่าง (ห้ามขาด)
   - กระเทียมจีน 6-8 หัว นำมาหั่นชิ้น แล้วย่าง (ห้ามขาด)
   - หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้น ย่าง

นำพริกอ่อน กับ กระเทียม หอมหัวใหญ่ ไปย่าง เข้าหม้ออบลมร้อน ไฟ 180 องศา นาน 7 นาที

หมูสามชั้น นำมาขยำเกลือ ล้างคาว ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำเข้าหม้ออบลมร้อน ไฟ 180 องศา นาน 7 นาที ใช้กรรไกรตัด ให้เป็นชิ้นเล็กๆ หนา 1 ซ.ม. แล้วเข้าหม้ออบลมร้อนอีกครั้ง ไฟ 200 นาน 7-10 นาที เสร็จ

   วิธีกิน วางผักสลัดรองพื้น  หยิบ หมูสามชั้นย่าง ยำมะละกอดิบ หอมหัวใหญ่ย่าง กระเทียมย่าง และ พริกอ่อนย่าง  ใส่ลงไป ราดด้วยน้ำจิ้มนิดหน่อย กินแล้ว อร่อยมาก

เครื่องเคียง ยำมะละกอดิบ
   - พริกป่นเกาหลี 1/2 ช้อนโต๊ะ
   - มะละกอดิบ ซอย ใช้ที่ขูดฝอยซอย
   - ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
   - น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ฟอกสี ยี่ห้อวังขนาย

วิธีทำ
   1. นำมะละกอดิบซอย มาคลุกเคล้าดอกเกลือ ทิ้งไว้สัก 15 นาที มะละกอดิบจะคายน้ำออกมา คลุกเค้าอีกรอบ ให้เกลือละลายดีๆ แล้วให้เทน้ำทิ้ง เหลือไว้แต่เนื้อมะละกอดิบ เพราะว่าน้ำจะเค็มมาก
   2. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และ พริกป่นเกาหลี คลุกเคล้ากัน เสร็จ


 

ยำต้นหอม
   - ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
   - น้ำตาล ไม่ฟอกสี 1 ช้อนโต๊ะ 
   - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 
   - กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 
   - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
   - งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 
   - พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้ม หมูสามชั้นย่าง เกาหลี สำหรับ 2 คน
สูตร 2
   - กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ไม่ฟอกสี ยี่ห้อวังขนาย
   - ซัมจัง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ กระปุกสีเขียว
   - โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ กระปุกสีแดง
   - สไปร์ท 4-5 ช้อนโต๊ะ

ถ้าไม่ชอบกลิ่นเต้าเจี้ยวในซัมจังมาก ให้ใส่น้ำมันงาเพิ่ม น้ำมันงาช่วยดับกลิ่นได้