น้ำซอส
   - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ วังขนาย ใช้ช้อนสั้นตวง ไม่พูน
   - ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ แม่ครัว ใช้ช้อนยาวตวง ไม่พูน
   - ซีอิ้วขาว 2 1/2  ช้อนโต๊ะ เด็กสมบูรณ์ ใช้ช้อนยาวตวง
   - น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนยาวตวง
   - พริกไทย 1 เหยาะ ยี่ห้อ ข้าวทอง

วัตถุดิบ
  - สะโพกไก่ 2 ชิ้น หรืออกไก่ 250 กรัม หรือ น่อง-ติดสะโพก 1 ชิ้นใหญ่ๆ
  - พริกอ่อน 4 อัน หั่นชิ้น หรือ พริกหนุ่ม ซื้อที่ตลาด 5 บาท
  - หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก

วิธีทำ ผัดหอมหัวใหญ่ให้สุกนิ่มก่อน แล้วค่อยลงไก่ กับ พริกอ่อน ผัดให้สุก หลังจากนั้นก็ค่อยปรุงรส ผัดต่ออีกสักพัก เสร็จ