ยินดีต้อนรับ กรุณา สมัครสมาชิก หรือเข้าสู่ระบบ

Home » webboard » สูตรอาหาร
เข้าชม : 584

ข้าวผัดกุ้ง

โพสต์เมื่อ: วันอาทิตย์ 3 มกราคม 2564  15:57 น.

     สูตรข้าวผัดกุ้ง สำหรับ 1 จาน
   - ไข่ 1 ลูก เบอร์ 1 ของ CP ไม่มีฮอร์โมน ดีต่อสุขภาพ
   - กุ้ง 6 ตัว นำเข้าไมโครเวฟ ไฟ 300 หรือไฟต่ำ นาน 2.30 นาที หรือ นานจนสุก เก็บน้ำกุ้งไว้ราดข้าวผัดด้วย อย่าทิ้ง
   - ข้าวสวย 1/2 หม้อ หรือ 2 ทัพพี (ดูวิธีหุงข้าว ด้านล่าง)
   - น้ำมันหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ ซื้อใน Shopee
   - เนยแท้ 1/2 ช้อนโต๊ะ ตรา Anchor
   - ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

     ปรุงรส ข้าวผัด
   - ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เด็กสมบูรณ์
   - น้ำตาลทราย 1/5 ช้อนโต๊ะ
   - ผงรสดี รสหมู 1/2 ช้อนชา ให้ใช้ช้อนตวง ไม่พูน สูตรจะได้เป๊ะ

   - ซอสปรุงรสภูเขาทอง ฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 2-3 หยด

    ผักเครื่องเคียง
   - แตงกวา หั่นชิ้น น๊อคน้ำเย็นใส่น้ำแข็ง จะได้กรอบๆ
   - มะเขือเทศ 1/2 ลูก หั่นชิ้น โรยพริกกระเทียมน้ำปลา ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี อร่อยมาก

    วิธีทำ
   1. ใส่น้ำมันหมู กับ เนย Anchor ลงไป เคล็ดลับ ใช้ไขมัน 2 ชนิดนี้ จะทำให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ อร่อยมากๆ
   2. ใส่ไข่ลงไป ผัดจนไข่สุก 90% (ห้ามแฉะ)
   3. ดับไฟก่อน แล้วใส่ข้าว แล้วใส่เครื่องปรุงรสทุกอย่างโรยๆ ให้ทั่ว ตามสูตรด้านบน เปิดไฟแรง ผัดรัวๆ เร็วๆ จนข้าวหายแฉะ จนข้าวแห้งร่วนดี
   4. ใส่ตัวกุ้งสุกแล้ว และน้ำกุ้ง ราดใส่ข้าวให้ทั่ว ผัดให้มีกลิ่นหอมๆ ของกุ้งลอยมา
   5. โรยต้นหอมซอย คลุกข้าวผัดที่ยังร้อนๆ อยู่ คลุก 4-5 ที จะได้กลิ่นหอมของต้นหอมลอยมา
   6. เสริ์ฟ พร้อมน้ำปลาพริกกระเทียม + มะเขือเทศ + แตงกวา

    น้ำปลาพริก สำหรับกินกับข้าวผัด 2 คน ให้ทำแล้วปิดฝาเอาไว้ ก่อนทำข้าวผัดกุ้ง
   - น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ทิพรส
   - พริกซอยละเอียด 2 เม็ด
   - กระเทียมจีนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำตาล 1/3 ช้อนโต๊ะ
   - มะนาว 1/3 ลูก อาจจะใส่เปลือกมะนาวลงไปด้วยก็ได้

   วิธีหุงข้าว สำหรับทำข้าวผัด สำหรับ 2 คน
   ใช้ข้าวหอมมะลิ 100% ตรา เบญจรงค์ 1 กระป๋องตวง หรือ 177 กรัม
   ซาวน้ำ 1 รอบเทน้ำทิ้งให้หมด อย่าให้เหลือน้ำมาก
   เติมน้ำเปล่าไป 195 กรัม (ใส่น้ำน้อยๆ) กดปุ่มหุงข้าว




คุณต้องสมัครสมาชิก ถึงจะโพสกระทู้ได้

ปิดรับสมัครสมาชิกแล้ว