สูตรที่ 1 ไส้กรอกเยอรมัน
ส่วนผสม
   เนื้อหมู 300กรัม
   มันหมู 100กรัม
   นมสด 100กรัม
   หอมใหญ่ 1ช้อนโต๊ะ
   ออริกาโน่,มาจอแรม 1ช้อนชา
   ยี่หร่า,คาราเวย์ 1/8ช้อนชา
   พริกไทยดำเม็ด 1ช้อนชา
   เกลือ 1ช้อนชา
   กระเทียม 1-2กลีบ

   - ไส้เทียม คอลลาเจน ซื้อใน shopee

สูตรที่ 2 ไส้กรอกเยอรมัน สูตรดั้งเดิม Bratwurst selber machen
https://youtu.be/Ut4fHsHgFFg

สำหรับเนื้อ 5 กก. แบ่งออกเป็น
   - สันคอหมู 1.9 กก.
   - เนื้อวัว 1.3 กก. ส่วนที่ติดกระดูกจะอร่อยที่สุด
   - หมูสามชั้น 1.7 กก. เอาหนังออกด้วย
เครื่องเทศ
   - เกลือ 150 กรัม
   - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
   - ยี่หร่า 1 ช้อนชา
   - ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
   - พริกไทยดำ 1 1/2 ช้อนชา
   - พริกไทยขาว 1 1/2 ช้อนชา
   - มาจอแรม 2 ช้อนโต๊ะ
   - ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
   - ผงอบเชย 1 ช้อนชา
   - ผงเซลเลรี่ผสมเกลือ 1 ช้อนชา
   - เมล็ดผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ คั่วให้หอมก่อนนำไปป่น
   - กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
   - หอมหัวใหญ่สับ 2 ลูกใหญ่

สูตรที่ 3 ไส้กรอกสเปน โชรีโซ (ไส้กรอกรสเผ็ด)
   - เนื้อหมูบด 500 กรัม
   - เกลือ 1/2 ช้อนชา
   - พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
   - กระเทียม 1/2 ช้อนชา
   - พริกคาเยน 2 ช้อนชา
   - สโมกปาปริกร้า 4 ช้อนโต๊ะ
   - ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
   - ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนชา
   - น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
   - น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา
   - ซอสทาบาสโก้ 1 ช้อนชา