ซอสสำหรับผัด กุ้ง 8-10 ตัว
   - น้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ หรือ 50 ml.
   - น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสั้น ไม่พูน
   - น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนยาว พูนๆ ยี่ห้อฉั่วฮะเซ็ง
   - ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนยาว ไม่พูน
   - ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนยาว
   - น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนยาว อย่าเยอะ เดี๋ยวเค็มเกินไป
   - ใบโหระพา 2 ต้น (ห้ามขาดเด็ดขาด)
   - พริก ตามใจชอบ
   - กระเทียม ตามใจชอบ