เกี๊ยวกุุ้ง 30 ตัว แบบ ง่ายๆ

     - ใบเกี๊ยว 1 แพคเล็ก 30 ใบ 22 บาท ยี่ห้อ นำชัย ซื้อที่ห้าง บิ๊กซี
     - กุ้ง 8 ตัว หั่นตัวละ 4 ชิ้น
     - สะโพกติดน่องไก่ 1 ชิ้น แล่เอาแต่เนื้อ ตัดหนัง กับเส้นเอ็นออก
     - ปูอัด 5 ชิ้น ยี่ห้อ คิบุน ไทยแลนด์ ซื้อที่ห้างแม็กโคร
     - ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ ตราแม่ครัว
     - น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ ตรา มังกรคู่ ขวดสีแดง
     - สาหร่ายโนริ อบ (ถ้าชอบ) เช่น ซิลิโกะ ฯลฯ

   วิธีทำ
     1. นำปูอัด กับ เนื้อไก่ หั่นชิ้น ไปปั่นให้ละเอียด (ทำไส้เกี๊ยว)
     2. เทซอสหอยนางรม กับ น้ำมันงา ลงไปคลุก ทดสอบดมกลิ่นดู ว่าหอมตามใจชอบหรือยัง
     3. คลุกเคล้า ทุกอย่างให้ทั่ว
     4. นำใบเกี๊ยวออกมาทีละ 3-5 แผ่น ใช้มีดขูดแป้งขาวๆ ที่เคลือบใบเกี๊ยวออก
     5. ตักกุ้งใส่ลงไป 1 ชิ้น
     6. ตักไส้เกี๊ยววางลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะ
     7. พับเกี๊ยว จับมุมชนเข้าหากัน ทั้ง 4 ด้านให้เรียบร้อยร้อย เสร็จ

   วิธีเก็บเข้าช่องแช่แข็ง
     1. นำเกี๊ยว 6 ตัว จัดเรียงใส่ถุงขุ่น(ถุงเย็น) แล้วนำถุงไปซีลปิดปากให้เรียบร้อย
     2. นำเก็บเข้าช่องแช่แข็งได้ 2-3 เดือน

   วิธีเตรียมต้มเกี๊ยว
     1. นำเกี๊ยวแช่แข็งออกมาวางข้างนอกให้ละลาย 1-2 ชั่วโมง
     2. ต้มน้ำให้เดือด 500 ml.
     3. หยิบเกี๊ยวทีละ 1 ตัว ลงใส่หม้อต้มในขณะน้ำเดือด ให้ครบ 6 ตัว
     4. ลดไฟลง เหลือ ไฟอ่อนๆ
     5. ต้มเกี๊ยว ประมาณสัก 4 นาที จนเกี๊ยวลอยขึ้นมาบนน้ำ ถือว่าเกี๊ยวสุกแล้ว
        (อย่าใช้ไฟแรงต้มเกี๊ยว เพราะ จะทำให้ใบเกี๊ยวเปื่อยยุ่ยเกินไป)