น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด
     - น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม
     - น้ำเปล่า 50 กรัม หรือ 5 ช้อนโต๊ะ
     - น้ำตาลทราย 25 กรัม ไม่ฟอกสี วังขนาย
     - น้ำส้มสายชู อสร. 35 กรัม
     - ดอกเกลือ 5 กรัม ใช้ตราชั่ง จะได้เป๊ะ
     - พริกจินดาแดง 1 เม็ด ซอย หรือ ตำ

โรยผักชี และถั่วป่น ก่อนทาน ห้ามโรยแช่เอาไว้
     เต้าหู้แข็งขาว อังกี่ 1 ก้อนใหญ่ (8ชิ้นเล็ก) ต่อน้ำจิ้ม 3 ช้อนโต๊ะ
     - ผักชี 1 ต้น ซอย
     - ถั่วป่น 1 ฝ่ามือ ใช้ถั่วโก๋แก่อบ ไม่ใส่เกลือ นำไปตำหรือปั่นละเอียด

     ถ้าคาดว่ากินไม่หมด ให้ตักใส่ชามเซรามิค ปิดฝา แบบร้อนๆ แล้วแช่ตู้เย็นได้เลย

เต้าหู้ทอด ด้วย หม้ออบลมร้อน OTTO
     1. นำเต้าหู้ขาวแข็ง ตรา อังกี่ หั่นชิ้นเป็น 3 เหลี่ยม 1 ชิ้นใหญ่ จะหั่นได้ 8 ชิ้นเล็ก ต่อน้ำจิ้ม 3 ช้อนโต๊ะ
     2. คลุกน้ำมันพืชบางๆ ให้ทั่ว
     3. นำเข้าหม้ออบลมร้อน ไฟ 180 องศา นาน 15 นาที
     4. กลับด้านเต้าหู้ แล้วใช้ไฟ 180 องศา นาน 15 นาที เสร็จ