ปลาช่อนแดดเดียว 1 ตัว ซื้อในห้างโลตัส ตัวละ 69 บาท
    ทาน้ำมัน ทั้ง 2 ด้าน เข้าหม้ออบลมร้อน ไฟ 180 องศา นาน 15 นาที แล้วกลับด้าน ย่างต่ออีก 15 นาที

น้ำจิ้มปลาช่อนแดดเดียว

• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าวแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ลูกกลางๆ 
• มะม่วงเปรี้ยวสับ 1 ลูก
• หอมแดง 2 หัวใหญ่ซอย
• พริกจินดาแดง 2 เม็ดซอย
• สะระแหน่ (ถ้ามี)
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือ ถั่วลิงสงเยื่อแดง โก๋แก่ โรยหน้าน้ำยำ