วัตถุดิบ
     - ซี่โครงอ่อนหมู 200 กรัม คลุกเกลือ ล้าวคาวให้สะอาด ต้มใส่กระเทียม 2 กลีบ จนเปื่อย
     - กระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามี) ที่เหลือใส่ถุงแช่แข็งต่อไป
     - ใบมะกรูด 2 ใบฉีก (ถ้ามี) ที่เหลือใส่ถุงแช่แข็งต่อไป
     - น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
     - น้ำเปล่า หรือ น้ำซุปต้มซี่โครงหมู 6 ช้อนโต๊ะ

     ปรุงรส ดังนี้
     - พริกแกงป่า 1 ช้อนโต๊ะ ไม่พูน ยี่ห้อ ลุงดำ ซื้อใน Shopee
     - น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ แบบไม่ฟอกสี
     - น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ยี่ห้อ ทิพรส
     - กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามี ถ้าชอบ) ตรา อร่อยดี หรือ ตรา อัมพวา กะทิที่เหลือให้หยิบกล่องใส่ถุง แล้วมัดปาก เก็บเข้าตู้เย็น เอาไว้ใช้ได้ต่อคราวหน้าได้ หรือ เทใส่ถาดน้ำแข็ง แล้วเก็บแช่แข็ง
    
     พริกแกงป่าลุงดำ จ.นครสรรค์ สั่งซื้อได้ใน Shopee 25 บาท ที่เหลือเก็บแช่แข็ง
     ซี่โครงอ่อนหมู แช่แข็ง 1 กก. 205 บาท ซื้อในห้างแม็คโคร

   วิธีทำ 
   1. นำซี่โครงอ่อนหมู และ กระเทียมจีน 2 กลีบใหญ่ วางเรียงลงไปในหม้อ เติมน้ำ 500 ml. ปิดฝาหม้อแรงดันให้สนิท ตรวจดูจุกระบายไอน้ำ ขีดจุกที่ยื่นออกมาจะต้องหันไปทางด้านหลังหม้อเท่านั้น
   2. ตั้งเวลา 20 นาที (ห้ามหมุนเวลาย้อนกลับ จะทำให้เครื่องพังได้)
   3. เมื่อครบเวลา ให้ใช้ทัพพียาวๆ หมุนจุกวาลว์หันมาด้านหน้าหม้อ หม้อจะทำการระบายไอน้ำแบบรุนแรง ขั้นตอนนี้ต้องระวังอย่างมากๆ ห้ามเอาหน้าไปใกล้หม้อเด็ดขาด
   4. รอจนเสียงระบายไอน้ำหมดไป
   5. ตั้งกระทะ ใส่ทุกอย่างลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรส ให้ถูกใจ
   6. ใส่ซี่โครงอ่อนหมูลงไป ผัดจนน้ำแห้งง่วน แล้วราดน้ำมันมะพร้าวทีหลังสุด เสร็จ

   ถ้าไม่ชอบมันๆ ก็ไม่ต้องใส่กะทิ ก็ได้