เข้าชม :
148
เอ็นข้อไก่ทอดกระเทียม สูตรใช้น้ำมันน้อย |
|
- เอ็นข้อไก่ 100 กรัม แบบแช่แข็ง ห้างแม็คโคร 1 กก. 169 บาท
- แป้งโกกิ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ - ผงรสดี รสหมู 1/2 ช้อนชา ใช้ช้อนตวงแบบพูนนิดๆ - พริกไทย 4 เหยาะ ตราข้าวทอง - กระเทียมไทย 10 กลีบ ทุบเบาๆ - น้ำมัน 170 ml. วิธีทำ 1. คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี 2. นำไปย่างในหม้ออบลมร้อน ไฟ 175 องศา 8 นาที แล้วกับด้านอีก 8 นาที แป้งจะแห้งเซตตัวเป็นก้อน ทำให้นำไปทอดง่าย 3. เทน้ำมันลงในหม้อสแตนเลส ขนาด 17 ซม. เทหนาประมาณ 1-1.5 ซม. 4. นำกระเทียม ลงไปเจียว ไฟอ่อน เจียวจนเหลือง 5. ตักใส่กระชอน สะเด็ดน้ำมัน 6. นำข้อไก่ ที่ย่างในหม้ออบลมร้อน เสร็จแล้ว เทลงในหม้อน้ำมัน 7. ใช้ไฟกลาง ใช้ตะหลิวคนๆ ไปเรื่อย อย่าทอดทิ้งไว้นิ่งๆ ระวังไหม้ 8. ทอดจนเอ็นข้อไก่ เป็นสีเหลืองทอง 9. ตักใส่กระชอนสะเด็ดน้ำมัน 10. เทใส่จาน แล้วเทกระเทียมทอด ลงเคียงข้าง ทานคู่กันอร่อยมาก เสร็จ |
|