สูตรใช้หม้ออัดแรงดัน OTTO สำหรับ 3 จาน

   ต้มน้ำแรก ล้างคาวตีนไก่ ต้มนาน 20 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง
   - น้ำ 700 ml.
   - ขาไก่ (ตีนไก่) 9-10 ขา คลุกเกลือ ล้างคาว ล้างน้ำให้สะอาดก่อนต้ม 1 รอบ
   - กระเทียม 3-4 หัว ใส่ดับคาวไก่
   - รากผักชี 3-4 ชิ้น (ถ้ามี) ใส่ดับคาวไก่

   แกงไก่ (ตีนไก่) ขนมจีนน้ำยากะทิ - ต้มรอบที่ 2 ใส่หม้ออัดแรงดัน OTTO นาน 20 นาที
   - น้ำ 500 ml. จะเสริ์ฟได้ 3 จาน
   - ตีนไก่ 9-10 ขา ที่ต้มล้างคาวแล้ว 1 รอบ
   - พริกแกงเขียวหวาน 1 ถุง ตรา แม่เล็ก(สุบิน) นครปฐม 80 กรัม หรือ ตรา แม่น้อย 80 กรัม หรือ ตรา โลโบ 50 กรัม หรือ แม่ประนอม 50 กรัม
   - ดอกเกลือ 1 ช้อนชา ให้ใช้ช้อนตวง
   - น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ ทิพรส
   - น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ พูนๆ

   เสร็จแล้วให้ เปิดฝา แล้วค่อยใส่กะทิ กับเครื่องปรุง(ด้านล่าง)  ถ้าใส่กะทิลงไปตุ๋นจะทำให้กะทิแตกมันจำนวนมาก ไม่ดีต่อสุขภาพ

   วัตถุดิบ ที่ควรใส่ทีหลัง มีดังนี้
   - กะทิ 250 ml. ตรา อร่อยดี หรือ ตรา อัมพวา
   - กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ (ห้ามขาด)
   - โหระพา 1 กำ 5 บาท (ห้ามขาด)

   วัตถุดิบ เสริม (ถ้ามี ถ้าชอบ) ให้ใส่ทีหลัง เพราะใช้เวลาต้มไม่นาน
   - มะเขือเปราะ
   - ยอดมะพร้าวอ่อน
   - ลูกชิ้น, หมูยอ

   เปิดฝาหม้อ ยังไม่ต้องถอดปลั๊ก แล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที เพื่อให้กะทิข้นขึ้น เซทตัว น้ำแกงจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อย

   เส้นขนมจีน ให้ซื้อเก็บไว้ในตู้เย็น เวลาจะทานให้หยิบ 2 จับ ใส่จาน เข้าไมโครเวฟ ไฟ 700 นาน 1.30 นาที
   ถ้าต้องการอุ่นในปริมาณที่เส้นเยอะ ให้เพิ่มเวลาให้นานขึ้น

    ผักที่ใช้กินเป็นเครื่องเคียง ได้แก่
   - ถั่วฝักยาว แช่เบกกิ้งโซดา ล้างยาฆ่าแมลง หั่นซอย
   - กะหล่ำปลี ใช้มีดปลอกเปลือกผลไม้ ปาดๆ จะได้กระหล่ำปลีซอยฝอย แล้วนำไปแช่น้ำผสมเบกกิ้งโซดา เพื่อกำจัดกลิ่นเหม็นเขียว และ ล้างยาฆ่าแมลง
   - แตงกวา นำไปแช่น้ำผสมเบกกิ้งโซดา ล้างยาฆ่าแมลง นำมาหั่น แล้วน๊อคน้ำเย็นๆ จัด แตงกวาจะกรอบๆ
   - แครอท ขูดฝอยเส้นเล็ก แบบเสริ์ฟทานกับ ซาซิมิแซลมอน ขูดฝอย แล้ว ล้างให้สะอาด
   - ถั่วงอก นำไปแช่น้ำผสมเบกกิ้งโซดา ล้างยาฆ่าแมลง จะกินแบบสดๆ หรือ จะนำไปลวกก็ได้ ถั่วงอกแบบลวกน้ำร้อนก็อร่อย สามารถเก็บในตู้เย็นได้หลายวัน
   - ผักกาดดอง แบบไม่เค็ม
   - พริกแห้งทอด หรือ พริกป่น