ส่วนผสม สำหรับ บะหมี่เหลือง 2 ก้อน ยี่ห้อ นำชัย (ห้างบิ๊กซี)
          กินคู่กับ - ลูกชิ้นเนื้อ นำชัย 4-5 ลูก (ลวกแล้ว) ร้าน 7-11 หรือ ลูกชิ้นหมูทิพย์
                     - หมูแดง ย่าง หรือ หมูย่าง (ถ้ามี ถ้าชอบ)
                     - ปลาเส้น หั่นแผ่นบาง (ถ้ามี ถ้าชอบ)
                     - ถั่วงอก ลวกแล้ว (ควรมี) , ผักคะน้า ต้ม (ถ้าชอบ) , ผักกวางตุ้ง ลวก (ถ้าชอบ)
                     - ผักกาดหอม หรือ ผักสลัด โรยด้านบนก๋วยเตี๋ยวที่คลุกเสร็จแล้ว (ควรต้องมี)

     เทคนิค วิธีลวกเส้นบะหมี่เหลือง
     1. นำเส้นบะหมี่มาคลี่ให้แตก บนกระชอน
     2. ตั้งน้ำ (ใช้น้ำเยอะ) ให้เดือดจัดๆ เปิดไฟค่อนข้างแรง
     3. เปิดน้ำก๊อกราดรัวๆ เร็วๆ มากๆ เพื่อล้างเส้นบะหมี่ เอาแป้งออก
     4. โยนเส้นบะหมี่ ลงไปในน้ำเดือดจัดๆ
     5. ใช้ส้อมคนๆ วนๆ เร็วๆ รัวๆ ลวกแค่ 15 วินาทีพอ น้ำต้องเดือดเสมอ
     6. ใช้กระชอนตักขึ้น แล้วเปิดน้ำก๊อกราดให้เส้นรัวๆ เร็วๆ ให้พอหายร้อน เส้นจะเด้ง กรุบๆ
     7. เทใส่ชามที่เตรียมน้ำซอสเอาไว้ แล้ว คลุกๆ อย่างเร็วๆ

     ซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง สูตร ซีอิ้วดำ รสหวาน เค็ม เผ็ดนิดๆ
     - ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ตราแม่ครัว
     - ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ เด็กสมบูรณ์ สำหรับ ผัด ทอด จิ้ม ฉลากสีเหลือง
     - พริกไทย 1 เหยาะ ตรา ข้าวทอง
     - ผงหมักหมูแดง 1 ช้อนชา ยี่ห้อ ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว
     - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ฟอกสี ยี่ห้อ วังขนาย
     - น้ำปลา 3/4 ช้อนโต๊ะ ตรา ทิพรส
     - พริกป่น 1/2 ช้อนชา หรือ (ตามใจชอบ)
     - น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ ตรา เกสร
     - คึ่นไช่ ซอย (ต้องมี ห้ามขาด)
     - ผักชี ซอย (ถ้ามี)

    บะหมี่ 1 จาน ใช้น้ำซอสนิดเดียว ดังนั้น จึง ใช้คลุกได้หลายชาม