เตรียมไก่
     นำน่องไก่ติดสะโพก 2-3 ชิ้น มาบั้ง ด้านละ 3-4 ที และ บั้งเอ็น กับ ข้อต่อ เพื่อให้หมักซอสได้ถึงด้านใน

     หมักไก่รอบที่ 1 ใช้เวลา 30 นาที
     - ดอกเกลือ 1 หยิบมือ
     - ผงพริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
     - ขิงบด 2 ช้อนชา
     - กระเทียมบด 1 ช้อนชา
     - น้ำมะนาว/เลมอน 1 ช้อนโต๊ะ

     หมักไก่รอบที่ 2 ใช้เวลา 20 นาที
     - โยเกริ์ต รสธรรมชาติ 1 ถ้วย
     - ขิงบด 1.5 ช้อนชา
     - กระเทียมบด 1.5 ช้อนชา
     - ผงพริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
     - ผงมาซาล่า สำหรับไก่ย่าง 1/2 ช้อนชา ตรา KC
     - ดอกเกลือ 1/2-1 ช้อนชา
     - น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ ตรา เกสร

     นำไปย่างในหม้อบลมร้อน ที่เปิดไฟอุ่นร้อนไว้แล้ว 5 นาที ใช้ไฟ 180 องศา ย่างนาน 18 นาที จากนั้นเปิดเตาออกมา ทาเนยแท้ Anchor ลงไป แล้วอบต่ออีก 5 นาที เสร็จ