เครื่องต้มยำไก่น้ำข้น
     - ข่า 2 ชิ้น หั่นบาง
     - ตระไคร้ 1 ชิ้น ยาว 2 นิ้ว
     - ใบมะกรูด 1-2 ใบ ฉีก
     - น้ำเปล่า 150 ml.
     - มะนาว 1 ลูก ขนาดกลางๆ
     - น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ทิพรส
     - น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ ฉั่วฮะเส็ง
     - น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ มีกรดลอริก ที่มีประโยชน์
     - รสดี รสหมู 1/4 ช้อนชา(ไม่พูน) ให้ใช้ช้อนตวง จะได้เป๊ะ
     - ผงนมวัว นิวซีแลนด์ 1 ช้อนชาพูน ถ้าไม่มี ให้ใช้นมสดแทนน้ำเปล่า 100 ml.
     - สะโพกไก่ 1 ชิ้นใหญ่ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ

    วัตถุดิบอื่นๆ (ถ้ามี)
     - หอมแดง 1 หัว ผ่ากลาง
     - มะเขือเทศ 1/2 ลูก
     - รากผักชี
     - เห็ด (ถ้าชอบ)
     - เส้นมันเทศจีน (ถ้าชอบ)

     วิธีทำ ต้มสมุนไพร กับไก่ + ผงนม ให้สุก แล้วดับไฟ หลังจากนั้นค่อยปรุงรส

     ก๋วยเตี๋ยว วุ้นเส้น-ต้มยำน้ำข้น ไข่ลวก
     - น้ำเปล่า 200 ml.
     - ข่า 2 ชิ้น หั่นบาง
     - ตระไคร้ 1 ชิ้น ยาว 2 นิ้ว
     - ใบมะกรูด 1-2 ใบ ฉีก
     - มะนาว 1 ลูก ขนาดกลางๆ พอ
     - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ฟอกสี วังขนาย
     - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ทิพรส
     - น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ ฉั่วฮะเส็ง
     - น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ มีกรดลอริก ที่มีประโยชน์
     - รสดี รสหมู 1/4 ช้อนชา(ไม่พูน) ให้ใช้ช้อนตวง จะได้เป๊ะ
     - ผงนมวัว นิวซีแลนด์ 1 ช้อนชาพูน ถ้าไม่มี ให้ใช้นมสดแทน
     - วุ้นเส้นสด 1 กำมือใหญ่ ตรา กิเลนคู่
     - ไข่ลวก 1 ฟอง
     - ตับ, ลูกชิ้น, เนื้อสัตว์, กุ้ง, แคปหมู ตามใจชอบ

     วิธีทำ เทน้ำเปล่า ใส่ผงนมวัว + สมุนไพร + เนื้อสัตว์ ต้มให้ผงนมวัวละลาย และเนื้อสัตว์สุกก่อน ค่อยใส่วุ้นเส้นลงไปจนสุก
             ดับไฟก่อน แล้วค่อยปรุงรส คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วค่อยตอกไข่ลวกใส่ลงไป เสร็จ

     ไข่ลวก, ไข่ออนเซน : ใส่ไข่ 4 ฟอง เบอร์ 1 ลงในหม้อ เทน้ำเปล่าให้ท่วมไข่ เปิดไฟต้มน้ำ รอใกล้เดือด จะวัดอุณภูมิได้ 70 องศา ดับเตาไฟ แล้วปิดฝาหม้อ จับเวลา 7 นาที แล้วน๊อคน้ำเย็น ทันที
      สามารถเก็บไข่ลวกใส่ตู้เย็นได้ หลายวัน