ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ต 85 กรัม ยี่ห้อ ยี่ห้อ QUAKER ถุงสีแดง หรือ ยี่ห้อ McGarrett ถุงสีน้ำเงิน
- น้ำมันมะพร้าว 6 ช้อนโต๊ะ หรือ 40 ml. ตรา เกสร
- น้ำตาลมะพร้าว หรือ น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะพูน หรือ ก้อนเท่ามะนาวลูกใหญ่
- ผงโก้โก้ 1 ช้อนชาพูนๆ หรือ ไม่เกิน 5 กรัม อย่าใส่เยอะ ไม่เช่นนั้นจะเข้มเกินไป ไม่อร่อย
- น้ำเปล่าร้อน 10 ml.
อุปกรณ์ 4 อย่าง
- ถ้วยน้ำจิ้ม ทรงกลม หรือ พิมพ์เค้ก ถอดก้นได้ ขนาดปากกว้าง 6 ซม. สูง 3 ซม.
- หม้ออบลมร้อน OTTO รุ่น CO-709 + วางถาดสแตนเลสที่มีรู ขนาด 30 ซม. ไว้บนปากหม้อ ซื้อใน Shopee 45 บาท
- ตระแกรง ผึ่งลม สำหรับ ขนมข้าวโอ๊ต 1 อัน หรือ ถ้าไม่มีให้ใส่ถุงมือ ยกถาดสแตนเลสที่มีรู ขนาด 30 ซม. ออกจากหม้ออบลมร้อน แล้วคว่ำกลับด้าน ใช้เป็นที่ผึ่งลม ขนมข้าวโอ๊ต แทนได้
- ตาชั่ง ดิจิตอล ใช้สำหรับชั่งข้าวโอ๊ต ถ้าไม่มีให้ใช้ถ้วยน้ำจิ้ม ขนาดปากกว้าง 6 ซม. สูง 3 ซม. ตักข้าวโอ๊ต 4 ถ้วย (ให้ปาดปากถ้วยด้วย ไม่พูน)
วิธีทำ
1. นำน้ำเปล่าร้อนๆ ใส่ถ้วยกับน้ำตาลมะพร้าว ผงโกโก้ คนให้ละลาย แล้วชิม ว่าถูกปากหรือยัง จะได้ซอสโกโก้
2. เทน้ำมันมะพร้าว 6 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ราดให้ทั่วๆ ลงบนข้าวโอ๊ต
3. ใช้ช้อนคลุกให้ข้าวโอ๊ตโดนน้ำมันให้ทั่ว (จะได้กรอบทั่วถึง) ข้าวโอ๊ตจะเปลี่ยนสี จากสีขาวเป็นเหลืองนวลอ่อน ใสๆ
4. ราดซอสโกโก้ ทีละนิด ให้ทั่วข้าวโอ๊ต
5. ใช้ช้อนคลุกให้ข้าวโอ๊ตโดนซอสโกโก้ ให้ทั่ว
6. ตักใส่พิมพ์เค้ก หรือ ถ้วยน้ำจิ้ม สูงระดับ 1/2 ของถ้วยพอ หรือ ตัก 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ ใช้ช้อนอัดให้แน่น จะทำได้ 5 ถ้วย ข้อควรระวัง อย่าอัดหนาจนมากเกินไป จะทำให้ความร้อนเข้าถึงชั้นในขนมได้น้อย อาจทำให้ด้านในไม่ค่อยกรอบได้
7. ทาน้ำมันมะพร้าวลงบนถาดแสตนเลสมีรู (ครึ่งด้าน)
8. คว่ำถ้วยน้ำจิ้ม หรือ พิมพ์เค้ก วางข้าวโอ๊ตลงไป บนถาดแสตนเลสมีรูในส่วนที่ทาน้ำมันมะพร้าวแล้ว
9. ปิดฝาหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟ 125 องศา อบนาน 20 นาที
10. เปิดฝา ใช้มือ หรือ ปากคีบ กลับด้านพลิกขนมข้าวโอ๊ตขึ้นมา
11. ปิดฝาหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟ 125 องศา อบต่ออีก 20 นาที รวมเวลาอบทั้งหมด 40 นาที
12. หยิบมาวางบนตระแกรง เป่าพัดลม อ่อนๆ 30 นาที เมื่อขนมข้าวโอ๊ตเย็นตัวลงแล้ว แล้วค่อยเก็บเข้ากล่องปิดฝาให้สนิท
สามารถใช้ จมูกข้าวสาลี Wheat germ หรือ เมล็ดแฟล็กซ์ บดละเอียด มาผสมได้ เช่นกัน
สัดส่วน เช่น จมูกข้าวสาลี 25 กรัม : ข้าวโอ๊ต 60 กรัม
ขนมข้าวโอ๊ต
