- นมสด 1 ลิตร พาสเจอร์ไรซ์
     - วิปปิ้งครีมแท้ 200 ml. ยี่ห้อ Anchor
     - ดอกเกลือ หรือ เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
     - น้ำส้มสายชู 100 ml.

     วิธีทำ
     1. เทนมสด เกลือทะเล (ดอกเกลือ) และ วิปปิ้งครีม ผสมกัน
     2. เปิดเตาไฟ ใช้ไฟกลางๆ คนๆ วนๆ ให้ถึงอุณหภูมิ 90 องศา
     3. ดับเตาไฟ ทันที แล้วใส่น้ำส้มสาชู ลงไป
     4. คนๆ วนๆ ให้ทั่ว แล้วรอ 5 นาที โปรตีนนมจะจับตัวกันเป็นลิ่มๆ ก้อนๆ
     5. นำมากรอง เค้นน้ำออก
     6. ใช้เครื่องปั่น มือถือ ปั่นให้ละเอียด ในขณะที่ยังร้อนๆ อยู่ จนเป็นเนื้อครีม นำไปแช่ตู้เย็น จนครีมเซ็ตตัว เสร็จ
     รสชาติจะเปรี้ยวๆ เค็มๆ มันส์ๆ เก็บในตู้เย็นได้ 4-5 วัน


     ครีมชีสเค้ก
     - ครีมชีส 250 กรัม (ทำเอง)
     - น้ำตาลมะพร้าว 60 กรัม
     - ไข่ 1 ฟอง
     - ไข่แดง 1 ฟอง
     - วิปปิ้งครีม 150 กรัม ตรา Anchor
     - แป้งเค้ก 5 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

     วิธีทำ
     1. ตีครีมชีส น้ำตาลมะพร้ว จนเนียน
     2. ใส่แป้งเค้ก ไข่แดง ตีจนเนียน
     3. ใส่ไข่ทั้งฟอง ตีจนเนียน เติมวิปปิ้งครีม ลงไป คนให้เนียน
     4. เท ใส่แม่พิมพ์ 14 ซม. ที่มีกระดาษไข รองก้น และด้านข้าง ใช้ไม้จิ้มฟัน ไล่ฟองออกให้หมด
     5. เข้าเตาอบ 220 องศา นาน 30 นาที
     6. รอให้เค้กคลายร้อน แล้ว นำไปเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 4 ชั่วโมงขึ้นไป จึงจะนำออกมาทานได้

ครีมชีส 300g น้ำตาล 90ก ไข่ทั้งฟอง 100g ไข่แดง 20g วิปปิ้งครีม 165ก แป้งข้าวโพด 10gครีมชีส 300g น้ำตาล 90ก ไข่ทั้งฟอง 100g ไข่แดง 20g วิปปิ้งครีม 165ก แป้งข้าวโพด 10g