- เส้นมะละกอ 2 กำมือ
     - พริก 2 , กระเทียม 2 หรือ ตามใจชอบ
     - น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ ยี่ห้อ ตำมั่ว รุ่นขวดกลม
     - น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
     - น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ทิพรส
     - น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
     - ถั่วฝักยาว (ถ้าชอบ)
     - มะเขือเทศ, มะเขือเปราะ (ถ้าชอบ)

    วิธีเก็บเส้นมะละกอ ให้นำมะละกอ มาแช่ตู้เย็น 1 วันก่อน จะทำให้เส้นกรอบ จากนั้นค่อยนำมาปลอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด ขูดเป็นเส้น ตำกินได้เลย หรือ จะเก็บใส่กล่อง ปิดฝา เก็บในตู้เย็นได้นาน 3-4 วัน

    เคล็ดลับก้นครัว ถ้าตู้เย็น มีกลิ่นอับ เหม็น เก็บอาหารแล้วเน่าง่าย เคยมีราขึ้นในอาหาร ให้ใช้เครื่องผลิตโอโซน ฟอกอากาศ 359 บาท กดปุ่มเปิดโหมด P3 เปิดใส่ในตู้เย็น 30 นาที เพื่อฆ่าเชื้อโรค ซื้อใน Shopee

    วิธีอุ่นเส้นขนมจีน เก็บเส้นขนมจีน ไว้ในตู้เย็น ใส่กล่อง ปิดฝาให้สนิท..เสมอ ห้ามให้โดนลม ไม่เช่นนั้้นเส้นจะแข็ง เวลาจะกิน ให้นำหยิบใส่ชาม 2 จับ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 700 วัตต์ นาน 2 นาที