ใส่เส้นมะละกอคลุกน้ำส้มตำให้ทั่ว แล้วค่อย โรยถั่ว เม็ดมะม่วงฯ ทีหลัง
     - เส้นมะละกอ สับ 1.2 ขยุ้มมือ อย่าใส่เส้นเยอะ ไม่งั้นน้ำส้มตำจะไม่เข้มข้น
     - ถั่วลิงสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ โรยก่อนเสริ์ฟ
     - เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ช้อนโต๊ะ โรยก่อนเสิร์ฟ

     น้ำส้มตำ
     - กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
     - กุ้งแห้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะ ไม่พูน สูตรเค็มน้อย ใส่เพื่อให้ได้กลิ่นคาวกุ้ง
     - พริกจินดาแดง 3 เม็ด ถ้าไม่ชอบเผ็ด ให้หั่นหยาบ ถ้าชอบเผ็ดให้ตำแหลก
     - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ทิพรส
     - ดอกเกลือ 1 หยิบมือ หรือ เกลือทะเลก็ได้
     - น้ำตาลมะพร้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ
     - น้ำปูร้า 2/3 ช้อนโต๊ะ คำอินฟาร์ม
     - น้ำมะขามเปียก 2/3 ช้อนโต๊ะ ฉั่วฮะเส็ง
     - มะนาว 1 ลูก ขนาดเล็กกว่าลูกปิงปองนิดหน่อย
     - ถั่วฝักยาว 2/3 เส้น ตำพร้อมกับน้ำส้มตำ จะได้รสน้ำถั่วออกมา
     - มะเขือเทศ 1 ลูก ชิมรสน้ำส้มตำให้ถูกใจ แล้วค่อยขยี้มะเขือเทศให้ออกน้ำเล็กน้อย