สปาเกตตี้ ซอสมะเขือเทศ กุ้ง สำหรับ 2 จาน

   - เส้นสปาเกตตี้ 1 วงนิ้ว OK ให้ใช้ของยี่ห้อ Barilla ของอิตาลี กล่องสีน้ำเงิน จะอร่อยมาก ถ้าไม่มีให้ใช้ยี่ห้อ PastaRicco แทนกันได้
   - น้ำต้มเส้นสปากเกตตี้ 5 ช้อนโต๊ะ
   - กุ้ง 8-10 ตัว หรือ หมูสับ หรือ สะโพกไก่หั่นชิ้น
   - ไส้กรอก CP พอร์คเวียนเนอร์ (ถ้ามี ถ้าชอบ)
   - น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ ตรา เกสร
   - หัวหอมใหญ่ซอยละเอียด 1/2 หัว
   - มะเขือเทศซอยละเอียด 1 ลูก(ขนาดใหญ่ๆ) หรือ 2 ลูกขนาดกลางๆ

     ปรุงรส ดังนี้
   - ดอกเกลือ 1 ช้อนชา ใส่ตอนต้มเส้นสปาเกตตี้
   - ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่ตอนผัดสปาเกตตี้
   - ซอสมะเขือเทศไฮน์ 4 ช้อนโตะพูนๆ
   - น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ไม่ฟอกสี ยี่ห้อ วังขนาย
   - เนยแท้ 1/2-1 ช้อนโต๊ะ ยี่ห้อ Anchor เป็นเนยแท้ 100%
   - ใบไทม์ 1/2 ช้อนโต๊ะ ยี่ห้อ McGarrett


     วิธีทำ
   1. ตั้งน้ำ 500 ml. ตั้งไฟแรงสุด ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ให้เดือด
   2. ใส่เส้นลงไปต้ม นาน 8 นาที (ทำมือรูป ok ใส่เส้นให้เต็มช่อง O จะได้ 2 คนกินพอดี ให้ใช้นิ้วชี้ จิ้มไปที่ข้อที่แรกของนิ้วโป้ง จะได้วงกลมวงเล็กๆ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.5 ซ.ม.)
   3. กรองเอาแต่เส้น และน้ำต้มเส้นอีก 5 ช้อนโต๊ะ ใส่พักไว้ในจาน
   4. ใช้กระทะ ตั้งไฟแรง เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
   5. ผัดหอมใหญ่ และมะเขือเทศให้สุกมากๆ จนเละก่อน
   6. ใส่เนื้อหมูสับ หรือ กุ้ง หรือ ไก่ หรือ ไส้กรอก ลงผัดให้เนื้อสุก จนหอมใหญ่ และมะเขือเทศเละมากๆ
   7. ลดไฟลงเหลือไฟกลาง ใส่น้ำที่ต้มเส้นสปากเกตตี้ลงไป 5 ช้อนโต๊ะ คนๆ ให้มะเขือเทศเละๆ จนละลายเป็นน้ำ
   8. ใส่ซอสมะเขือเทศยี่ห้อ ไฮน์ ลงไป 4 ช้อนโต๊ะพูนๆ ใส่น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา คนจนเดือดสักพัก
   9. ใส่เนยแท้ ลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย
  10. ใส่เส้นลงไปผัด 2-3 นาที ให้น้ำซอสซึมเข้าเส้น
  11. โรยผงใบไทม์ 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้ทั่ว เสร็จ ตักใส่จานเสริ์ฟ  
     
       ข้อควรระวัง ไม่ควรใช้เนยเทียม(มาการีน) หรือ เนยผสมน้ำมัน เพราะจะทำให้เกิดไขมัน(เลว), ไขมันทรานส์ (Trans Fat) ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพมากๆ จึงควรหลีกเลี่ยง
       ดังนั้น เราจึงควรใช้เนยแท้ ที่ผลิตจากครีมนมโค 100% ปรุงอาหาร เท่านั้น ควรอ่านฉลากส่วนผสมก่อนซื้อทุกครั้ง

       ข้อควรรู้ น้ำมันมะพร้าว หรือ น้ำมันหมู เป็นกรดไขมันอิ่มตัว เมื่อโดนความร้อนแล้วจะไม่ก่อให้เกิดไขมันทรานส์ (Trans Fat)