1. หั่นหัวมันฝรั่งเป็นเส้น ๆ แล้วแช่น้ำที่ผสมน้ำส้มสายชูทันที ทิ้งไว้สักครู่ (ทำให้มันฝรั่งขาว) แล้วล้างน้ำเปล่า
2. นำมันฝรั่งย้ายมาแช่น้ำ ละลาย น้ำตาล 1/4 ถ้วย และ corn syrup (ถ้ามี) 3 ช้อนโต๊ะ แช่นาน 10-12 นาที
3. นำมันฝรั่งยกขึ้นพักไว้ซับให้แห้ง
4. นำไปทอดในน้ำมันร้อน 1.30-2 นาที
5. นำมันฝรั่งขึ้นพักไว้ซับน้ำมันให้แห้ง
6. นำมันฝรั่งแพคใส่ถุงแช่ช่องแช่แข็งฟรีส อย่างน้อย 2 ชั่วโมง (เก็บไว้หลายวันก็ได้)
7. เวลาจะกิน ค่อยนำมาทอดในน้ำมันร้อน 4-5 นาที 
ถ้ามีน้ำมันที่ทอดเนื้อเหลือแนะนำให้ผสมใส่ลงไปในน้ำมันนิดหน่อยจะทำให้เพิ่มความหอมในเฟรนช์ฟราย
8. นำมันฝรั่งพักไว้ รอสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเขย่าให้ทั่วเล็กน้อย

How to make Fast Food Fries ฟาสต์ฟู้ด เฟรนช์ฟราย