การหมักเนื้อแบบจิ้มจุ่ม
     1. นำเนื้อหมูสไลด์ ไก่ กุ้ง ตับ 250-400 กรัม 
     2. คลุกกับไข่ไก่ 1-2 ฟอง และ ซอสหอยนางรม แม่ครัว 3-4 ช้อนโต๊ะ จะใช้ไข่ทั้งลูก หรือเฉพาะไข่แดงก็ได้ ถ้าไม่อยากให้น้ำมีตะกอนไข่มากให้หมักเฉพาะไข่แดง ถ้ารีบกินก็หมัก 15-30 นาที หรือ 1 ชั่วโมงก็ได้ ถ้าหมักนาน ๆ จะยิ่งทำให้เนื้อยิ่งนุ่ม ยิ่งหอมมากขึ้น

    ใช้ น้ำซุปผัก หรือ จะใช้น้ำซุปกระดูกไก่ หรือ กระดูกหมู แทนก็ได้

   น้ำซุปจิ้มจุ่ม สำหรับ 2 คน หม้อเล็ก
   - น้ำซุปผัก หรือ น้ำซุปกระดูกไก่/หมู 500 ml. หรือ น้ำเปล่าใส่ผงรสดี รสหมู
   - ใบมะกรูด 1-2 ใบ ฉีก ที่เหลือเก็บแช่แข็ง
   - ข่า 1-2 ชิ้น หั่นแว่น ที่เหลือเก็บแช่แข็ง
   - ตระไคร้ 1-2 ชิ้น หั่นยาว 1 ซ.ม. ที่เหลือเก็บแช่แข็ง

   ผักสำหรับกินจิ้มจุ่ม
     - โหระพา 7-8 ใบ (ห้ามขาด)
     - ผักกาดขาว
     - ผักบุ้ง (ถ้าชอบ)
     - วุ้นเส้น (ถ้าชอบ)
     - คึ่นไช่, ผักชีฝรั่ง ใส่นิดหน่อย ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร
     - มะเขือเทศ ใส่บางครั้ง เมื่ออยากได้ไลโคปีน เพื่อสุขภาพ

     สูตรน้ำจิ้ม จิ้มจุ่ม คลิ๊กดูที่นี่ http://www.question.in.th/answer_view.php?id_ques=2867