เอากะหล่ำปลี แกะ แกนก้านมันออก ทำออกมาเป็นใบ ๆ
นำไปล้าง แล้ว ซับน้ำออก
เอาไปทอด ใช้น้ำมันค่อนข้างร้อน ให้มีขอบไหม้หน่อยๆ
และ เอาน้ำมันออก มาพักไว้

ส่วนผสม 
1.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

ใส่น้ำมันนิดนึง แล้วนำส่วนผสมไปลงกระทะอีกที ให้เดือด แล้ว 
ใส่กะหล่ำปลีที่ทอดแล้ว ลงไปทอดอีกที