ส้มตำไข่เค็ม
- เส้นมะละกอสับ 2 กำมือ (แช่ตู้เย็นก่อนนำมาสับจะทำให้เส้นกรอบ)
- มะเขือเทศ
- ถั่วฝักยาว
- ไข่เค็ม 1 ลูก
- ถั่วลิสงคั่ว
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- พริกแดง 3-4 เม็ด หรือ พริกขี้หนู 6-7 เม็ด

น้ำส้มตำ
- มะนาว 1 ลูกใหญ่กลาง ๆ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย 1 หยิบมือ